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Lachair est légÚrement farineuse, ferme, avec un goût de courge et de marron. Cette variété est utilisée pour farcir, frire, cuire au four ou à l'eau. En plus, cette variété est trÚs productive. Elle donne jusqu'à 15 fruits de 5 à 8 cm de diamÚtre par pied. (12 GRAINES) Ajouter au panier.
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Lacourge cireuse, également connue sous le nom de bénincase ou courge à cire, fait partie de la famille des cucurbitacées. Son nom vient du fait que ses fruits sont recouverts d'une couche de cire, lorsqu'ils sont mûrs. Cette
ParfoisappelĂ©e Rose de Gueldre, la Boule de Neige, de la famille des Viornes, est une incontournable des jardins blancs.Ce bel arbuste, pouvant atteindre 2 Ă 3 m de haut et de large, dĂ©ploie ses inflorescences globuleuses en fin de printemps, dâabord dâun lumineux vert acide, puis blanc pur en plein Ă©panouissement, et rosissant lĂ©gĂšrement en fin de floraison.
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Ilsâagit dâune espĂšce originaire de la Nouvelle-GuinĂ©e. Elle a longtemps disparu de la surface de la Terre, pour aujourdâhui faire son grand retour. TrĂšs rĂ©putĂ©e depuis quelques
Lacoccinelle Ă virgules ( Exochomus quadripustulatus) est une prĂ©datrice de cochenilles pulvinaires. Elle s'attaque entre autre Ă la cochenille pulvinaire de l' hortensia, du tilleul, de l'Ă©rables, du fusain . Les coccinelles adultes consomment tous les stades de cochenilles et pondent leurs Ćufs Ă l'intĂ©rieur de leur proie.
FĂȘtede la courge Samedi 19 septembre 2020, lâassociation Permaconcept organise au Jardin forĂȘt une fĂȘte de la courge pour dĂ©guster ensemble un repas Ă base des courges cultivĂ©es au jardin. Les recettes serviront Ă financer lâachat dâarbres fruitiers.
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OjdO2X. Courge cireuse mijotĂ©e Ă la sauce de soja çșąç§ćŹç hĂłngshÄo dĆnggua Un plat simple et lĂ©ger. La courge cireuse contient vraiment beaucoup d'eau, une fois Ă©pluchĂ©e, vidĂ©e et cuite, le volume a rĂ©duit de courge est un lĂ©gume d'Ă©tĂ© en Chine, elle est connue pour son pouvoir rafraĂźchissant. Une recette d'Ă©tĂ© vraiment populaire en Chine est la soupe minute, oui on "boit" de la soupe mĂȘme en Ă©tĂ©, on ne la "mange" jamais. C'est une soupe lĂ©gĂšre, simple et rapide Ă un goĂ»t trĂšs lĂ©ger, on l'utilise aussi en confiserie en l'associant avec d'autres 2 petites portions500 Ă 600 g de courge cireuse1 petit oignon nouveau1 badiane1 c. Ă soupe d'huile vĂ©gĂ©tale1 c. Ă cafĂ© de miel liquide quelques gouttes d'huile de sĂ©same optionsel PrĂ©parationĂpluchez la peau verte de la courge les graines et les fibres spongieuses. Coupez la courge cireuse en gros cubes. Ămincez le petit oignon l'huile dans un wok Ă feu assez fort, faites revenir un peu l'oignon nouveau, ajoutez les cubes de courge cireuse, faites cuire pendant 1 Ă 2 les deux sauces de soja et la badiane, mĂ©langez dĂ©licatement. Baissez le feu, laissez mijoter avec un couvercle pendant 6 Ă 7 le feu pour faire rĂ©duire un peu le jus de cuisson, salez si c'est nĂ©cessaire. Ajoutez le miel et l'huile de sĂ©same, mĂ©langez dĂ©licatement et servez avec un plat creux ou un grand ce plat contient beaucoup de jus, n'oubliez pas de saucer avec du pain chinois ou français, c'est bon ! Imprimer la recette
Le terme courge dĂ©signe plusieurs espĂšces de plantes de la famille des cucurbitacĂ©es. Elles sont gĂ©nĂ©ralement cultivĂ©es pour leurs fruits comestibles mais il arrive quâelles le soient pour leurs graines olĂ©agineuses. Le terme dĂ©signe Ă©galement leurs fruits, qui ont la propriĂ©tĂ© de se conserver facilement Ă maturitĂ© et qui sont utilisĂ©s en cuisine comme un lĂ©gume ou donnĂ©s aux animaux. Dans son acception la plus restreinte, les courges sont les plantes appartenant aux espĂšces Cucurbita pepo et moschata qui comprend de nombreuses variĂ©tĂ©s cultivĂ©es, sĂ©lectionnĂ©es soit comme courges dâĂ©tĂ©, dont on consomme les fruits verts les courgettes, soit comme courges dâhiver dont on consomme les fruits mĂ»rs courges proprement dites et citrouilles. Les courges, dĂ©nommĂ©es aussi potirons mais surtout citrouilles dans lâusage courant, appartiennent Ă plusieurs espĂšces botaniques et dotĂ©es dâune Ă©tonnante variabilitĂ© gĂ©nĂ©tique, qui se traduit, chez les fruits, par dâinnombrables formes et couleurs et aussi une grande diversitĂ© de tailles. On peut prĂ©parer ces courges de trĂšs nombreuses maniĂšres comme lĂ©gume ou comme dessert en soupe, en purĂ©e, en gratin, en flan, en tarte, en tourte, en confiture⊠Citrouille, courge, potiron, voici un bref inventaire, Ă dĂ©couvrir La citrouille est une plante annuelle. Câest aussi le nom de son fruit volumineux, de couleur jaune orangĂ©. La citrouille est de forme ronde et de couleur orange. Son pĂ©doncule est dur et fibreux, avec 5 cĂŽtĂ©s anguleux, sans renflements Ă son point dâattache. Sa chair est filandreuse. La citrouille est un symbole de la moisson et se retrouve Ă©galement lors de la fĂȘte dâHalloween. La tarte Ă la citrouille est un dessert traditionnel, souvent consommĂ©e en automne et au dĂ©but de lâhiver, plus particuliĂšrement pendant Thanksgiving et NoĂ«l aux Ătats-Unis et au Canada. La tarte est composĂ©e dâune crĂšme Ă base de citrouille, dont la couleur varie de lâorange au brun, cuite sur un fond de tarte. Elle est souvent agrĂ©mentĂ©e de noix de muscade, de cannelle, de clous de girofle et de gingembre. Courge cireuse ou courge Ă la cire ou bidao ou bĂ©nincasa ou pastĂšque de Chine La courge cireuse ou courge Ă la cire ou bidao ou bĂ©nincasa ou pastĂšque de Chine est une plante potagĂšre dans les pays chauds pour son fruit comestible Ă maturitĂ©. Le terme dĂ©signe aussi ce fruit consommĂ© comme lĂ©gume. Elle se consomme cuite, prĂ©parĂ©e de diverses maniĂšres, en soupe, Ă lâaigre-doux. En Asie, les graines sont consommĂ©es grillĂ©es. La courge cireuse a un goĂ»t lĂ©ger et dĂ©licat. Sa chair est croquante et tendre lorsquâelle est cuite briĂšvement, bien cuite sa texture devient fondante. Courge musquĂ©e de Provence La courge musquĂ©e de Provence est vendue le plus souvent en tranches, on la reconnaĂźt facilement Ă sa couleur caractĂ©ristique de terre cuite et Ă sa forme cĂŽtelĂ©e et dodue. largement cultivĂ©e comme plante potagĂšre pour son fruit comestible Ă maturitĂ©. Câest lâune des cinq espĂšces de courges les plus couramment cultivĂ©es. Elles ont un goĂ»t musquĂ© assez fin. Un potage de courge musquĂ©e, finement mixĂ©, dĂ©gage un parfum doux et trĂšs agrĂ©able, proche de celui du beurre. Les courges musquĂ©es sont trĂšs riches en vitamine A. Courge spaghetti ou spaghetti vĂ©gĂ©tal La courge spaghetti est un lĂ©gume-fruit. Cette courge dâhiver a la chair blanche voire jaunĂątre. La courge spaghetti, aussi appelĂ©e spaghetti vĂ©gĂ©tal, est une forme de courge de lâespĂšce Cucurbita pepo. Les plus connues sont originaires dâAmĂ©rique du Sud. LâintĂ©rieur est rempli de filaments Ă©voquant les spaghettis. La couleur de lâĂ©corce de leur fruit varie entre le jaune paille, le blanc cassĂ© et le vert clair et certaines courges spaghetti ont quelques motifs comme des lignes blanches. La courge spaghetti a des fruits ovoĂŻdes de 20 Ă 30 cm de long de 2 Ă 4 kg. Sa peau est lisse. La chair donne Ă la cuisson de longs filaments fermes et peu parfumĂ©s comme les pĂątes italiennes qui portent le mĂȘme nom. Câest une particularitĂ© unique. Doubeurre La doubeurre est une variĂ©tĂ© de courge musquĂ©e. Le nom français Ă©voque le goĂ»t de cette courge, en particulier le veloutĂ© que sa texture permet dâobtenir en cuisine. Le nom anglais butternut » est Ă©galement employĂ©. La chair de la doubeurre est jaune orangĂ©, ferme mais tendre, sucrĂ©e, goĂ»t de noisette, parfumĂ©e comme la patate douce. La doubeurre est utilisĂ©e en salade, soupe, gratin, purĂ©e, soufflĂ©, gĂąteau, dessert et confiture. PĂątisson ou artichaut dâEspagne ou bonnet-de-prĂȘtre ou bonnet dâĂ©lecteur ou couronne impĂ©riale Le pĂątisson ou artichaut dâEspagne ou bonnet-de-prĂȘtre ou bonnet dâĂ©lecteur ou couronne impĂ©riale est un groupe de variĂ©tĂ©s cultivĂ©es comme lĂ©gume de la famille des courges de petite taille. Avec un goĂ»t assez proche de celui de lâartichaut, câest une plante consommĂ©e comme lĂ©gume et a un poids qui varie gĂ©nĂ©ralement entre 1 kg et 2 kg. Le pĂątisson peut ĂȘtre blanc, jaune, vert, orangĂ©s ou rĂ©unir Ă la fois toutes ces couleurs. La plante serait originaire de lâAmĂ©rique centrale. On la classe dans le lot des lĂ©gumes dits oubliĂ©s ». Le pĂątisson est consommĂ© sous forme de purĂ©e, pickles, de confiture, de veloutĂ© ou de tarte. Le lĂ©gume peut ĂȘtre aussi utilisĂ© pour la prĂ©paration de plusieurs recettes comme les risottos ou des gratins. Potimarron Les potimarrons sont un groupe de cultivars du potiron, dâorigine mĂ©soamĂ©ricaine ou peut-ĂȘtre andine. Ils auraient Ă©tĂ© introduits au Japon par des navigateurs portugais, dâoĂč ils auraient gagnĂ© lEurope trĂšs tardivement une famille japonaise aurait apportĂ© ce lĂ©gume en France en 1957. Le potimarron Ă©tait dâailleurs appelĂ© autrefois potiron doux dâHokkaido . Au Japon, on trouve des potimarrons de nombreuses couleurs bleu, noir, gris, blanc, rouge et orange. Certaines ont une forme plus ronde mais toutes ont une saveur trĂšs proche de notre potimarron. Le potimarron a une chair est jaune et farineuse, et il a la saveur de la purĂ©e de chĂątaignes. Il est possible de consommer les potimarrons en potage comme câest le cas avec les potirons. Toutefois, il nâest pas nĂ©cessaire de retirer la peau du lĂ©gume comme on le fait avec les potirons. Plusieurs recettes originales peuvent ĂȘtre Ă©laborĂ©es avec le potimarron comme de la ratatouille accompagnĂ©e de pois chiches et de la pizza agrĂ©mentĂ©e de plusieurs autres lĂ©gumes de saison. Le potimarron a a un taux Ă©levĂ© de vitamines. Potiron Le potiron est une plante originaire des rĂ©gions tropicales dâAmĂ©rique du Sud. Le potiron est largement cultivĂ© comme plante potagĂšre pour son fruit comestible Ă maturitĂ©. Le terme dĂ©signe aussi ce fruit consommĂ© comme lĂ©gume. Câest lâune des cinq espĂšces de courges les plus couramment cultivĂ©es. Le potiron a un goĂ»t terreux et sucrĂ©, sa saveur se situe entre la doubeurre et la patate douce.
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